MedoraxActividad enzimática: efecto del pH y la temperatura
Bioquímica · Enzimología
Hallazgos
La actividad frente al pH y a la temperatura describe curvas en CAMPANA con un óptimo; la temperatura cae bruscamente tras el óptimo por desnaturalización.
Interpretación
Cada enzima tiene un pH óptimo (pepsina ~2, tripsina ~8) y una temperatura óptima (~37 °C). Superada la Tª óptima la actividad se desploma por desnaturalización irreversible; los cambios de pH alteran la ionización del sitio activo.
Perla clínica
Óptimos: pepsina pH 2, tripsina pH 8, Tª ~37 °C. Pasado el óptimo térmico la actividad cae por desnaturalización (no recupera).
Medorax es material educativo y de repaso. No es un producto sanitario, no diagnostica ni indica tratamientos, y no sustituye la formación médica reglada, las guías clínicas vigentes ni el criterio de un profesional de la salud.
- Categoría
- Enzimología
- Dificultad
- Básico
- Tipo
- Gráfica
Origen: Medorax (ilustración propia) · Licencia Ilustración original · CC BY-SA 4.0 · Medorax
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